Harmonize! Em Busca da Combinação Perfeita

.

Aconteceu nos dias 13 e 14 deste mês, no Departamento dos cursos de Hotelaria e Turismo, da Universidade Federal de Pernambuco (UFPE), o evento gastronômico “Harmonize! Em Busca da Combinação Perfeita”, que fez parte como trabalho da disciplina Planejamento e Organização de Eventos e Teoria e Prática de Restaurante 2, que é coordenada pelas professoras Maria Helena Belchior e Simone Almeida.

O objetivo do encontro foi oferece aos participantes e interessados pelo assunto um pouco de noções sobre harmonização com bebidas (vinho, cerveja, cachaça e uísque). Na ocasião, houve palestras e oficinas temáticas ligadas a cada tipo de bebida. Na abertura do evento foram convidados os palestrantes Júlio Rizuto (Wine Sommelier) e Raphael Vasconcelos (Apolo Beer Café), que contaram suas experiências com espumantes, vinhos e outras bebidas, no preparo ou acompanhamento com comidas diversas.

Segundo Maria Helena, este evento foi organizado em duas disciplinas e envolveu 14 alunos da graduação em Hotelaria, “Os estudantes que cursam as cadeiras oferecidas mesclam os conhecimentos adquiridos em ambas”, garantiu a professora.  O estudante Eryk Ferreira também ressaltou satisfação por estar fazendo parte da organização e aprender um pouco sobre algo que ele desconhecia até então, “É bastante enriquecedor misturar a prática com a teoria, principalmente pra quem não tem experiência em eventos nem combinação de determinadas comidas com essas bebidas”, enfatizou Ferreira.  

Reportagem: Ernandes Tavares / Especial para AgênciaJCM

Fotos: Danny Santos / Especial para AgênciaJCM

Deixe seu comentário